四2班  乔玲云

一个人记不得第一次吃饭很正常，第一次做饭却一定忘不了。在我人生短暂的经历中已经做过很多次饭，炒过很多次菜。唯一令我难忘的是那第一次煎鸡蛋的情景。现在就回顾一下吧。

那是一个阳光明媚的下午，妈妈有事外出，久久没有回来，我的肚子早饿得咕咕叫，本来妈妈担心自己晚归提议让我泡方便面充饥。嘿嘿！泡方便面，太没创意，煎两个鸡蛋吃才够爽！不怕想不到，就怕做不到。我立刻动手。

我先拿来两个鸡蛋，又准备了一个小碗，一手拿一个鸡蛋，把两个鸡蛋鼓鼓肚磕在一起，“嘭”一声，一个鸡蛋经不起撞击，鸡蛋裂开了一道口，碎蛋皮扎进蛋里，清清的蛋液顺着裂缝往外流，我赶紧两手发力，沿着裂缝掰开鸡蛋，把蛋液倒入碗里，把蛋壳扔进了垃圾桶。剩下一个鸡蛋，拿它就在碗沿上击打一下，按上面的步骤把蛋液倒入碗里。两个鸡蛋液倒在一起，蛋清包着蛋黄静静地呆着，两个大大的圆形蛋黄好像人的双眼。

接下来要把蛋液调味后搅拌均匀，我拿了一包盐，往碗里到（倒）了一点儿，为了防止太多盐粒跑到蛋液中，我两手捏住盐袋的口，让盐包的口变得很小。盐袋口只能流出很少的盐，就不会让鸡蛋太咸了。搅拌鸡蛋液，用筷子最有效，开始我是左右搅的，两个蛋黄在碗里转着圈，后来，我又上下搅，筷子把一个蛋黄扎破了，蛋清开始变黄了，我用筷子头把另一个蛋黄也扎破了，哦，对了！再切一点葱花，倒进碗里搅拌。不一会儿，蛋液变成浑浊的黄色了，

最后，该煎鸡蛋了。我学着妈妈的样子把煎锅放在煤气灶上，拧开开火按钮，把火打开，往锅里倒了一小勺油，稍等片刻，我伸手在油锅上空一试探，油热了！我把碗里的蛋液均匀地倒入锅里，摊成一个圆形，锅里发出“吱吱”的声响，白色的雾气冒起来飘散在空中。蛋液一会儿就变成了软饼，我用平锅铲小心地铲起蛋饼，把它的上面朝下翻过来贴在煎锅上，开始挨着煎锅的那一面焦黄焦黄，葱香，油香、蛋香一起我咽了口水，心急吃不了热豆腐。再等一下下，蛋饼两面都焦黄，外脆里软…….啊，香喷喷的煎鸡蛋出锅了。

哈哈，你一定在无数次吞下流出的口水吧？如果你们觉得好吃，那天到我家来，我给你们显身手。

（辅导老师 崔小青）