六一班   王之祎

我的家乡济源有很多著名的小吃，比如：土馍、不翻、山楂、肉夹馍••••••说都说不完，但我最喜欢吃的就是鸡蛋不翻了。

鸡蛋不翻材料简单，只需鸡蛋和大米面、葱、盐。虽然材料十分少，但做出来却很好吃。每天鸡蛋不翻小摊“接待”的客人都络绎不绝。你看鸡蛋不翻有着诱人的的黄如金的皮，洁如玉的面，味道咸香，略带微甜，而葱的香味更是将不翻的味道推到了极致。真的，那味道是无法用语言描述的。现在人们的生活水平提高了，可以根据自己的口味加入辣条、火腿肠。口味重的还可以放咸菜。拿着不翻，咬一口，嫩而不焦，软而不失韧劲儿，让你吃一口还想吃第二口。那这么好吃的不翻是不是做起来特麻烦？告诉你吧，一点也不麻烦。你只需将鸡蛋倒入碗里撒点儿盐再搅匀，搅匀后倒入滴过油的鏊子里，待鸡蛋发黄起虚后，把白不翻扣在上面焖一会，鸡蛋不翻就做好了。

济源的鸡蛋不翻，到农村能见到，城市小区也能见到。它不昂贵，有着独特的济源饮食文化，如果你来到济源，一定要尝尝鸡蛋不翻哦!

（辅导老师：苗红霞）